Description
Ein unwiderstehlicher Dip aus gerösteter Paprika und Walnüssen mit seidenweicher Textur, ideal zum Dippen von Gemüse oder Brot.
Ingredients
Scale
- 2 large geröstete Rote Paprika (frisch oder aus dem Glas)
- 100 g Walnüsse (am besten leicht geröstet)
- 150 g Frischkäse
- 100 g Griechischer Joghurt
- 2 tablespoons Olivenöl
- 1–2 cloves Knoblauch (fein gehackt)
- 1 tablespoon Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Paprika vorbereiten: Wenn Sie frische Paprika verwenden, rösten Sie diese im Ofen bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten, bis sie leicht angebrannt sind. Danach in einen Behälter geben und abdecken, damit sie dämpfen können. Nach 10 Minuten die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
- Walnüsse rösten: In einer trockenen Pfanne die Walnüsse bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
- Zutaten mixen: Geben Sie die gerösteten Paprika, Walnüsse, Frischkäse, griechischen Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine.
- Pürieren: Mixen Sie alles gut durch, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl oder Joghurt hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erreichen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls der Dip eine intensivere Paprikawürze benötigt, können Sie auch etwas Paprikapulver hinzufügen.
- Kühlen: Lassen Sie den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg