Description
Einfache gefüllte Weinblätter aus Griechenland, ideal als Snack oder Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 500 g Gemahlenes Rindfleisch (Wähle Truthahn oder Hühnchen für eine leichtere Version.)
- 100 g Ungekochter Jasminreis (Quinoa ist eine glutenfreie Alternative.)
- 1 Stück kleine weiße Zwiebel (Schalotten sind eine mildere Option.)
- 2 Stück Knoblauchzehen (Verwende Knoblauchpulver bei Bedarf (1/8 TL pro Zehe).)
- 1 TL Salz (Nach Geschmack anpassen.)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (Nach Vorliebe anpassen.)
- 100 ml Wasser
- 2 EL Rapsöl (Olivenöl ist eine gesündere Alternative.)
- 1 Stück Zitronen (Limettensaft kann als Alternative verwendet werden.)
- 30 g Frische Kräuter (Minze, Dill, Petersilie, Oregano. Mische Kräuter nach Verfügbarkeit.)
- 250 ml Hühnerbrühe (Gemüsebrühe für eine vegetarische Option verwenden.)
- 50 g Ungesalzene Butter (Olivenöl kann als milchfreie Alternative verwendet werden.)
- 10 Stück Grapenblätter (Kann durch blanchierte Kohlblätter ersetzt werden.)
Instructions
- Die Grapenblätter abspülen und in kochendem Wasser blanchieren.
- In einer Schüssel das Rindfleisch, den Jasminreis, die Zwiebel, den Knoblauch, Salz, Pfeffer, Wasser, Rapsöl, Zitronensaft und die frischen Kräuter vermengen.
- Eine kleine Menge der Füllung auf jedes Grapenblatt legen und aufrollen.
- Die gefüllten Grapenblätter in einen Kochtopf legen und mit Hühnerbrühe und Butter bedecken.
- Bei niedriger Hitze 45 Minuten lang köcheln lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Uncategorized
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 30