Description
Diese serbische Reis- und Fleischsuppe ist ein wärmendes Gericht, das mit zartem Rind- und Schweinefleisch sowie aromatischer Paprika zubereitet wird. Jeder Löffel bringt den Geschmack Serbiens direkt in deine Küche.
Ingredients
Scale
- 450 g Rindfleisch (Schulter), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 450 g Schweinefleisch (Schulter), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gehackt ((ca. 1 Tasse))
- 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse Langkornreis, gewaschen
- 1.5 l Rinderbrühe (oder Wasser)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel süße Paprika ((vorzugsweise ungarisch))
- 1 Teelöffel geräucherte Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Frische Petersilie, gehackt ((zum Garnieren))
Instructions
- Das Gemüse vorbereiten: Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden. Dies sollte etwa 15 Minuten in Anspruch nehmen.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rind- und Schweinefleischwürfel für 5-7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Die Zwiebel und den Knoblauch zum angebratenen Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind und duften.
- Karotten, Kartoffeln, Tomatenmark, süße Paprika, geräucherte Paprika, Thymian, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und etwas Salz einrühren. 2 Minuten weiter braten, um die Aromen freizusetzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 24 minutes
- Category: Suppe
- Cuisine: Serbisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 500
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg