Description
Ein gesundes und schmackhaftes Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen, ideal für Frühstück, Mittagessen oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 450 ml warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 21 g frische Hefe ((½ Würfel))
- 2 TL Salz
- 1 – 2 EL Essig
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 500 g Roggenvollkornmehl
Instructions
- Warmes Wasser in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
- Hefe hineinbröckeln und gut verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Mehl (3 EL) einrühren und alles gut vermengen.
- Mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten gehen lassen.
- Salz, Essig, Sonnenblumenkerne und restliches Mehl dazugeben.
- Teig mit einem Handrührer oder einer Küchenmaschine mindestens 10 Minuten kneten.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und erneut mit einem Tuch abdecken; 40 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot etwa 60 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Frühstück
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 140
- Sugar: 1g
- Sodium: 230mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg